{"id":1119,"date":"2023-12-28T14:00:00","date_gmt":"2023-12-28T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/?p=1119"},"modified":"2024-02-07T20:34:45","modified_gmt":"2024-02-07T20:34:45","slug":"disfruta-de-la-cocina-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/disfruta-de-la-cocina-mediterranea\/","title":{"rendered":"Disfrut\u00e1 de la Cocina Mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"\n

En la costa mediterr\u00e1nea te aguarda una explosi\u00f3n de sabores que conquistar\u00e1n tu paladar. Aqu\u00ed te mostramos un recorrido por sus platos imprescindibles.<\/p>\n\n\n\n

El cal\u00e7ot es una cebolleta tierna, blanca y dulce que se come previamente asada sobre fuego vivo. Es uno de los productos t\u00edpicos que no te resistir\u00e1s a probar si visitas Catalu\u00f1a, especialmente la zona de Tarragona. Preparate para ensuciarte las manos en una cal\u00e7otada, todo un ritual gastron\u00f3mico que se celebra alrededor de este ingrediente entre noviembre y abril. El\u00a0men\u00fa tradicional de esta celebraci\u00f3n incluye ensalada, pan con tomate y embutidos, cal\u00e7ots con salsa romesco y carnes de la regi\u00f3n. Todo ello se riega con un buen vino y se remata con un postre casero de crema catalana (crema pastelera con una capa crujiente de az\u00facar caramelizado).<\/p>\n\n\n\n

\"cal\u00e7ots\"<\/a>
Cal\u00e7ots<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Tampoco puedes dejar de probar la paella, el mayor icono de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Tiene su origen en la Comunidad Valenciana, donde tendr\u00e1s la ocasi\u00f3n de degustar algunas de las mejores recetas. Este sabroso plato de arroz cocinado en una paella, sart\u00e9n especial con poco fondo y dos asas, tiene multitud de variantes dependiendo de los ingredientes que se utilicen. La receta m\u00e1s tradicional se elabora con carne de pollo, conejo y verduras, y el arroz debe quedar suelto y sabroso. Tambi\u00e9n es muy habitual encontrar otras versiones, como la paella mixta (con carne y marisco) o la paella marinera, elaborada con productos del mar. Lo ideal es comerlo directamente de la paellera junto con un vino tinto joven o un rosado.<\/p>\n\n\n\n

\"paella\"<\/a>
Paella<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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La Regi\u00f3n de Murcia conserva su pasado agr\u00edcola en un recetario tradicional lleno de sabores de la huerta. Su plato t\u00edpico es el zarangollo murciano, un revuelto de huevo con calabac\u00edn, cebolla y, a veces, tambi\u00e9n patata. Pru\u00e9balo como tapa templada o acompa\u00f1ando carnes y pescados. Esta receta nunca falta en las barracas, las casetas que se instalan por toda la ciudad de Murcia durante las Fiestas de Primavera. <\/p>\n\n\n\n

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Zarangollo murciano<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Otro de los mayores atractivos gastron\u00f3micos del sur de Espa\u00f1a es el pescado de la bah\u00eda. Cocinado de m\u00faltiples formas, es parte fundamental de la cocina marinera, elaborada con ingredientes humildes a pie de playa. En la Costa del Sol, el espeto de sardinas es el rey. Esta particular elaboraci\u00f3n malague\u00f1a consiste en asar el pescado clavado en una ca\u00f1a al borde de las brasas. Tambi\u00e9n se pueden espetar otros tipos de pescado o carne, el resultado es igual de delicioso. <\/p>\n\n\n\n

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Pescado de la bah\u00eda<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Descubr\u00ed por qu\u00e9 la dieta mediterr\u00e1nea es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Es variada, sabrosa y buena para la salud. M\u00e1s que una alimentaci\u00f3n saludable es un estilo de vida. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-1119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bloque-secundarias-internacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1119"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1128,"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1119\/revisions\/1128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laterraza.ar\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}